La légende raconte que sous l'occupation russe de Paris en 1814 les soldats buvaient de l'alcool en cachette, en redoutant l'arrivée d' un supérieur. Pour presser le tenancier, ils criaient "BISTRO! BISTRO" (qui signifie "vite! vite!" en russe).
Mais cette thèse est contestée, car le mot "bistrot" n'apparaît dans le langage courant russe qu'en 1884. Le mot "bistrot" (ou bistro) pourrait aussi venir du poitevin "bistraud" qui désignait un domestique d'un marchand de vin, puis le marchand de vin lui-même et enfin le lieu où l'on sert du vin.
Bon à savoir pour votre porte-monnaie
Si vous voulez éviter d'être surpris par l'addition, sachez que chaque établissement doit afficher, à l'intérieur et à l' extérieur, le prix des boissons, taxes et services compris. Généralement, il est moins cher de consommer au comptoir qu'en salle ou en terrasse. Et vous pouvez demander à avoir gratuitement un verre d'eau de robinet avec votre café.
