Situé sur la butte Montmartre, c'est l'un des plus vieux cabarets de Paris. Il doit son nom au dessinateur André Gill, qui peint en 1875 l'enseigne représentant un lapin sautant d'une casserole. Le Lapin **à Gill** devient **agile**. Le cabaret sera le lieu de rendez-vous de nombreux artistes comme le poète Guillaume Apollinaire, les peintres Picasso, Utrillo, Braque... Aujourd'hui, on y écoute encore des chansons populaires devant un verre d'eau de vie.
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