QUEIJOS FRANCESES - CONTINUAçÃO

Ja vimos praticamente todos os queijos franceses.
Agora passamos a falar um pouco sobre cada categoria de queijos como segue:

QUEIJOS MACIOS DE CASCA LAVADA - PÂTE MOLLE à CROÛTE LAVéE:
Origens - a maioria em monastérios, criados em torno do ano 1000 d.C.
Melhor época de consumo: outono e inverno
Vinhos para acompanhar: vinhos robustos como o Côtes du Rhône, vinhos de Bordeaux e vinhos brancos da mesma região de origem do queijo.