UN PEU DE CIVILISATION - L'HISTOIRE DE LA BAGUETTE

LA BAGUETTE - c'est le pain traditionnel français, bien croûté, allongé que l'on utilise à la table en sandwich, coupé en fines rondelles.

Quelques années après la Révolution, le peuple exige du pain pour tous.

En 1793, la Convention décide alors que tous citoyens doivent manger le même pain. La loi oblige les boulangers à vendre une même espèce de pain: blanc, frais et pas cher. En 1856, Napoléon III reinvente la baguette: elle doit mésurer 40 centimètres de long et peser 300 grammes. Le nom baguette vient de l'italien bachetta qui signifie "petit bâton". Aujourd'hui la baguette mesure environ 80 centimètres.