Le cannelé - Le cannelé ou canelé, est une specialité bordelaise. Aujourd'hui, on la trouve dans toute la France. C' est en effet, avec les macarrons, l'une des confiseries actuellement à la mode. Le cannelé est un petit gâteau moelleux à la croûte caramélisée. Il est souvent aromatisé au rhum ou à la vanille. Son nom provient du moule en cuivre cannellé dans lequel il est préparé.
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