INGREDIENTS
8 petites poires pas trop mûres
1 gousse de vanille
1 clou de giroffle
1/2 orange en quartiers
1/2 citron en quartiers
150 g de sucre en poudre
une pincée de cannelle
20 cl de vin rouge
Eplucher les poires sans ôter la queue. Les poser debout dans une cocotte minute avec la gousse de vanille, le clou de giroffle et les quartiers d'orange et de citron. Ajouter le sucre.
Diluer la cannelle dans le vin rouge. Aroser les poires avec ce mélange. Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
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